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萬里蘊育黃金鱘龍魚 「三年抱卵」富膠質又養生

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鱘龍魚池裡,閃閃發光,有「水中國寶」之稱的鱘龍魚,在水中自在悠遊,除了常見的黑色鱘龍魚,現在有業者耗時三年,培育出罕見的「白子」鱘龍魚。

鱘龍魚是活化石的魚種之一,特殊的外型,頭尖吻長,因為富含膠質、肉質鮮美,曾是宮廷御膳料理。只見業者徒手將稀有的白子鱘龍魚撈起來,在陽光照射下,白色的外皮,閃爍著金黃色的光芒,絢麗奪目的外表,又被當地業者稱作黃金鱘龍魚。

三年前,張松發從國外進口白子鱘龍魚卵,回台培育,一般的黑色鱘龍魚得耗時10年才有魚卵繁殖,但萬里的好山好水,讓白子鱘龍魚,短短三年,就成功抱卵,但將魚卵養殖到成魚,時間可是一般鱘龍魚的兩倍,價格也跟著水漲船高。

目前業者已經成功繁殖出2千5百隻的白子鱘龍魚,不但外表吸睛,肉質也更鮮美,但售價比起一般鱘龍魚高出許多,能否打開市場,就看消費者是否願意埋單。

(民視新聞/陳崇翰 新北市報導)

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