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港都年菜超澎湃 產銷履歷食材、江浙料理、現撈海料上桌

張貼時間 2019-01-13 06:05 之前 在 地方.

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▲港都年菜超澎湃,產銷履歷食材、江浙料理、現撈海料應有盡有。(圖/記者陳美嘉攝)▲港都年菜超澎湃,產銷履歷食材、江浙料理、現撈海料應有盡有。(圖/記者陳美嘉攝)
過年最重要重頭戲就是團圓圍爐,現在人講求方便,年菜外帶市場逐年擴大,量販及餐廳業者都推外帶年菜搶商機,家樂福今年強調健康概念,首推產銷履歷食材;高雄老字號祥鈺樓餐廳以及道地江浙菜滿足饕客味蕾;頂鮮高雄店有現撈龍蝦,Q彈口感海味十足。

▲家樂福獨家攜手十八匠作,以特選產銷履歷食材研發兼具傳統美味又安心的五菜一甜湯套餐。(圖/記者陳美嘉攝)

家樂福獨家攜手十八匠作,請辦桌經驗超過30年的古早味總舖師,以特選產銷履歷食材研發兼具傳統美味又安心的五菜一甜湯套餐,內含佛跳牆、高麗菜干蹄膀、海味羹、醉蝦、麻油雞米糕及芋香椰奶西米露;而紅棗人蔘小土雞湯是單點菜色,強調採用產銷履歷土雞,且無人工添加物。另外也有為吃素顧客準備的素食年菜套餐。

為了讓民眾輕鬆搞定年菜大小事,家樂福除了推出上百道年菜選擇之外,更準備了各種乾貨、生鮮食材,甚至盛裝年菜的特別造型器皿通通都齊備。家樂福企業社會責任暨溝通總監蘇小真總監表示,佛跳牆年年都是熱賣第一名的年菜,老協珍鮑魚干貝佛跳牆,獨家限量1000盒,即日起至1月20日還有早鳥優惠。

▲高雄知名老字號祥鈺樓餐廳,強調當天現做的道地江浙菜。(圖/記者陳美嘉攝)

高雄知名老字號祥鈺樓餐廳,強調當天現做的道地江浙菜,紹興醉雞、江南燻魚、香酥肥鴨、砂鍋大魚頭以及茄汁大明蝦等招牌菜可以單點。另外也有10人份的套餐,包括大拼盤、鹽水鮮蝦、鮑菇燴鮮貝、香酥鴨、魚翅羹、橙汁香檳排、清蒸海上鮮、櫻花蝦米糕、燉雞盅及甜點。

祥鈺樓餐廳總經理朱金鴻表示,因生活型態的改變,現代家庭除夕圍爐宴很高比例都採外食,目前除夕夜的團圓餐已滿席,以年菜外帶來滿足顧客需求,因為所有料理都是當天現做,早預訂的客人可以先選擇取貨時段,目前最熱門的下午5點及6點也已經滿額,有需求的顧客記得及早預訂。

▲頂鮮高雄店推出的套餐以10人份為主,也可單點。(圖/記者陳美嘉攝)

頂鮮高雄店推出的套餐以10人份為主,其中現撈現煮的龍蝦料理,超受青睞,Q彈口感海味十足;另外,魚翅傳香佛跳牆也很推薦,選用腩排獨家秘方醃製油炸,添加香蔥、蒜頭、帶子、栗子、翅唇、芋頭、竹筍干等食材慢火熬煮,魚翅色澤透亮、Q彈滑口,一試成主顧。料理強調當天現做,需提前預訂,除夕當天取貨,限定區域消費滿額可宅配到府。

▲頂鮮高雄店推出的套餐以10人份為主,其中現撈現煮的龍蝦料理,Q彈口感海味十足。(圖/記者陳美嘉攝)

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