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不讓韓國瑜滷肉飯專美 新竹日見蛋滷肉飯超銷魂

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國民小吃滷肉飯在不同地方有不同特色,光是新竹就有眾多口味,像是凌晨四點就吸引許多人排隊的知名宵夜店家,或是被當作早餐的滷肉飯店家,還有小菜也不輸主餐的店家等等,就讓知名美食部落客與記者以新竹市為主,嚴選4間特色滷肉飯,加上1間竹北店家,帶大家一起來嘗嘗不同店家製作的滷肉飯,各有獨特的銷魂口味。

說到新竹市滷肉飯,新竹人第一個想到的可能是凌晨4點就開業的城隍廟口的翁記滷肉飯,這裡大半夜就有許多人來排隊等位或外帶,滷肉飯特色是灑上黑胡椒鹽提味,滷肉肥瘦比例也恰到好處,瘦肉部位也軟嫩,飯粒夠Q也不會黏在一起,而在這裡吃滷肉飯,就要配被在地人稱為「神湯」的人蔘枸杞雞湯,只要輕輕的將雞腿骨抽出,就可以骨肉分離,是值得一嘗的好味道。部落客踢小米建議,燉品是招牌菜之一,想要喝人蔘雞湯的朋友,請早起排隊,因為通常營業後不到一小時會賣完。

位於仁德街上的戽斗滷肉飯早上6時開業,點滷肉飯時,記得加點一顆荷包蛋,並戳破蛋黃,讓金黃色蛋液緩緩流出,不只好吃也療癒,並成為網友口中的「月見蛋滷肉飯終極版」。除了滷肉飯,踢小米表示,還有炸肉、粉沯等小菜,都是必點招牌,另外爌肉飯也是招牌之一。

禾日香魯肉飯位於新竹市舊城區中「滷肉飯一級戰區」北門街,以色香味俱全、肥瘦適中的「黃金滷肉」培養出一群死忠老饕,曾名列「竹市十大伴手禮」,並獲得市長林智堅親自推薦。這裡的滷肉看似大塊,但吃進嘴裡後就會感受到入口即化的幸福,搭配香Q米飯的爆炸表演,來這裡就是要點上一碗太陽半熟蛋滷肉飯,配上太陽蛋刈包才過癮。踢小米表示,還有泰式打拋飯很下飯,清甜湯頭的什錦麵也值得一試。

位於建新路上的榮茂滷肉飯,用餐時間總是吸引不少學生前來,這裡的滷肉飯、雞肉飯都很受歡迎,特別的是這裡的吃法是吃滷肉飯配上藥燉排骨,在冬天喝下暖暖的熱湯,不僅能獲得幸福感,也讓全身熱呼呼好舒暢。踢小米推薦,店內的海鮮羹飯也是招牌,滷白菜更是必點小菜。

最後一站來到竹北黑皮驊滷肉飯,店家將讓許多人傻傻分不清的滷肉飯與肉燥飯分得很清楚,讓大家可依照個人喜好,選擇肥肉較多的滷肉飯,或瘦肉較多的肉燥飯,而且這裡的滷汁帶甜鹹味很下飯,配上粒粒分明的白飯,令人銷魂。踢小米說,除了一般的小菜,也能試試店內的台中嫩豆腐,是由涼豆腐加上醬汁及一些些辣椒油,冰涼軟嫩的口感適合當開胃菜。

各式口味的滷肉飯都各有支持者,經過部落客踢小米與記者帶路,希望大家都可以找到自己的愛店,不過也提醒大家,別像我們一樣一天吃好幾家滷肉飯,導致整整一個禮拜都不敢再吃任何有滷肉的餐食了。

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