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黑豬肉攤變「解憂肉攤」 大學師生改造傳統市場攤販

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南華大學建築與景觀系與研究所,去年大一學生開始進入嘉義縣大林鎮傳統的福德市場進行「全能攤販改造計畫」,提供改造模型供參考,後來有2家攤販和南華師生配合攤位實際改造,昨天完成後不只攤商滿意,其他攤商也很羨慕。

南華大學建景系表示,師生們多年來深入社區,進行老屋整建、空屋活化、文資保存、城鎮導覽、社區營造等計畫,去年由陳惠民及呂適仲兩位老師指導,歷經9個月帶著學生到福德市場進行「全能攤販改造計畫」。

學生們利用課餘到攤商訪查,甚至到半夜或清晨,深入了解攤商的生活和需求,配合實際改造的菜攤和肉攤,不只招牌更新,學生們在設計時更與攤商充分交流,以他們的需求為主,兩家經過改造的攤商對學生的努力及創意都皆感到相當滿意。

改造的黑豬肉專賣店,新招牌是「解憂肉攤」,學生們觀察到這個21年經營的肉攤,老板夫婦常和客人聊天,客人不只買到好吃的豬肉,還有情感的舒壓,所以變身為「解憂肉攤」;另一家改造的「曉萱ㄟ菜」攤,繼承公婆菜攤的二代老板娘笑容充流活力,學生們還設計有如花開般的燈飾。

「全能攤販改造計畫」即日起至1月17日在「翹嘴秋茶店仔」(大林鎮中山路68號)展出,同場還有邑山社大的「纏填陶繪」聯合成果展,以及 建景系研究生做的「慢城資源調查及規劃設計成果展」,以「大林慢城」為主題,進行了包含食材、旅宿、茶室變展場與青年就業等議題的資源調查,並提出相關規劃設計與行動方案。

展覽所在的「翹嘴秋茶店仔」有著巴洛克風格的百年牌樓街屋,是建景系碩士班校友、大林鎮民代表江明赫所承租並整修的老屋,長期推動在地文化保留與傳承的江明赫,希望翹嘴秋茶店仔能成為大林鎮文化旅遊、特產販售與青年創業的新據點,並不定期安排展演活動。

昨天的成果展由南華大學副校長林辰璋、建景系主任李江、大林鎮長簡志偉、縣議員許有疆、鎮民代表江明赫、大林慢城發展協會理事長許開興等共襄盛舉。

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