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每日限量5份! 薄多義冬季隱藏版料理大玩混搭風

張貼時間 12-06 15:10 之前 在 生活.

義式餐廳「薄多義Bite 2 Eat」成立十週年,創辦人湯皓雄從高雄一家小小路邊攤起家,至今已在全台擁有9家分店。將料理注入道地義式精神,全新的冬季料理將於12/7正式推出,每日限量餐點「當季螃蟹細扁麵」、隱藏版菜單惡魔烤半雞等,展現義式與台式食材的創意菜色。

湯皓雄說,薄多義最大的特色,就是個有溫度的品牌!這個理念不僅體現於餐廳從上到下每個人,對料理的熱情與對服務的熱誠,連食材也都親力親為。也因為對義式料理的熱誠,三年前,湯皓雄成功感動米其林一星的日籍鈴木彌平主廚,邀請他擔任顧問,除了與主廚們一同研發、試菜,鈴木主廚每1至2個月會到台灣各分店巡店,確保料理的品質及口感,即便主打平價義式料理,薄多義仍堅持以米其林星級的嚴格標準要求料理製作的每一個過程。

這次全新冬季料理,依舊貫徹米其林級的水準與創意,其中「BBQ窯烤豬梅花Pizza球」以台灣人熟知的梅花豬為主角,高溫窯烤至香嫩脆Q的口感,再讓客人們親自動手DIY,在Pizza球中放入櫛瓜、生菜、烤肉醬等配料;而「奶油甜椒菠菜寬扁麵」使用薄多義自製菠菜寬扁麵,先讓麵條吸附濃郁的奶香味,再搭配甜椒入菜,上桌時可聞到淡淡的菠菜香氣,嘗起來清爽溫和,毫無負擔;「辣奶油鮪魚麵」則是使用油脂豐富的鮪魚,與鯷魚、黑橄欖等一同拌炒,辣味中帶出白醬奶油的甜味和香氣。

另外,薄多即日起推出每日限量五份的超高CP值隱藏版料理「當季螃蟹細扁麵」,用熬煮5小時蟹殼、蟹膏、蟹黃的高成本螃蟹醬入菜,打造最濃郁的義式風味;另一道「惡魔烤半雞」則是先以低溫烹調鎖住肉汁,再以高溫烘烤至表皮金黃,是年末聚餐必備的節慶佳餚。

明天大陸冷氣團南下 下周一至起又乾又冷

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明天下午入冬第一波大陸冷氣團南下,中央氣象局說下周一至下周三連續三天,台灣受冷氣團影響,天氣又乾又冷,加上輻射冷卻效應導致清晨更冷,日夜溫差較大。圖為台北圓山花博公園民眾穿著厚外套、圍圍巾禦寒。

明蝦蝶豆香米飯、辣炒田雞 喜來登泰菜也有「街頭風」

UDN聯合新聞網 16 分鐘前 生活

台北喜來登SUKHOTHAI泰式餐廳,自12月19日起全新推出「探味巷弄」主廚料理,以田雞、紫地瓜、吻仔魚等台灣在地食材,結合泰菜傳統靈魂,設計出明蝦蝶豆香米飯、泰式辣炒田雞等9項料理,當中還包含3款各具特色的泰式甜品,為泰菜帶來另種風貌。

高雄第二家小米專賣店就在夢時代!宜蘭下周開快閃店

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小米高雄夢時代專賣店正式開幕,是高雄第2間小米專賣店、小米台灣第9間實體門市,小米宜蘭新月店Pop-Up Store也將於12月22日開幕營運,在2018年底前台灣的小米實體門市數量達到10間,實現小米新零售模式布局。 小米高雄夢時代專賣店

嬌生駁斥爽生粉含致癌物 食藥署:台灣目前不會禁售

UDN聯合新聞網 1小時前 生活

《路透社》報導披露藥妝大廠嬌生集團(Johnson&Johnson),刻意隱匿旗下嬰兒爽身粉,使用具有致癌物石棉,長達數十年。嬌生集團發出全球聲明,駁斥路透社報導,強調嬌生爽身粉不僅安全,且不含有石棉成分,同時也提出已有超過10萬篇的研究,

學會籲台鐵漲票價 普悠瑪台北到台東應加價217元

UDN聯合新聞網 1小時前 生活

台鐵普悠瑪10月21日出軌翻覆後,外界敦促台鐵改革聲不斷,尤其票價凍漲超過20年,更使台鐵經營體質難好轉。台灣鐵道暨國土規劃學會試算票價,建議自強號調漲17%至19%,台北到台東票價將從783元增至930元,普悠瑪則因更快更省時,應漲25%