新聞頻道

月圓肥肉不團圓 敏盛醫院推中秋食譜

張貼時間 2018-09-14 16:20 之前 在 生活.

8 觀看數

記者陳華興/桃園報導

中秋節是家人團圓的節日,曾幾何時,親朋好友一同烤肉已經是中秋節常見的活動了。而且通常烤肉不止一攤,整個中秋連假除了烤肉之外,月餅、柚子更是不可少的應景食物,這些食物的熱量累積下來,節慶過後體重可能要胖個2~3公斤以上。


敏盛綜合醫院內分泌代謝科李俊志醫師14日表示,1公斤的脂肪約等於7700大卡的熱量,若吃下去的熱量太多又缺乏運動,脂肪就會在身上逐漸堆積囉!高熱量的食材例如: 高脂肪肉品或是加工類的食物(香腸、培根、百頁豆腐…)就要減少或避免食用。此外,烤肉中的油脂遇高溫或在燒焦的肉類中,會產生致癌物質(環芳香胺),所以要少吃烤肉,而且避免吃焦肉。另外建議不要烤香腸、培根等加工食品,因為通常會添加亞硝酸鹽,在腸胃道中容易產生亞硝胺等致癌物質。


敏盛醫院中秋食譜 月圓肥肉不團圓


李俊志表示,另外,在肉類的選擇上可考慮海鮮類,尤其以魚類,像是:鮭魚、鱒魚和鯡魚都富含ω-3脂肪酸,除了熱量較低之外,是對健康較有益的油脂來源。蔬菜除了熱量低之外,還含有豐富的植化素,具有抗氧化的作用,而其中的膳食纖維能減少過多的油脂及膽固醇吸收,所以建議多搭配蔬菜類食材一同食用。烤肉時有些人總免不了喝上幾杯,但酒精的熱量,除了讓人肥一圈外,也會影響血中三酸甘油脂的上升。有高血脂的朋友更要注意。


敏盛醫院中秋食譜 月圓肥肉不團圓


營養室劉香蘭主任則說,要享受歡樂氣氛又要讓身上肥肉不團圓,掌握以下攻略,可以讓你輕鬆過關。劉香蘭提出『腰瘦攻略』表示,食材選擇要全穀根莖類,選用天然粗食原則,如玉米、南瓜、地瓜、蓮藕;低脂魚肉,可選擇非4隻腳的肉品如,雞里肌、雞胸、雞腿、魚肉、海鮮(蛤利、蝦、干貝、魷魚..)、加工少的豆製品。


敏盛醫院中秋食譜 月圓肥肉不團圓


至於蔬菜選擇新鮮多種顏色,除了幫自己補補平日外食不足的膳食纖維外,不同顏色的蔬菜可以提供多種抗氧化的植物化學成分,除了幫身體抗氧化也可減少燒烤的身體負擔,蔬菜包烤肉食用就是一個健康的做法,多蔬菜也可緩和澱粉吸收讓脂肪不上身。


敏盛醫院中秋食譜 月圓肥肉不團圓


3支玉米筍、4朵生香菇、2支筊白筍、半根玉米、半把金珍菇及1顆青(彩)椒,膳食纖維大約有18-20公克,已經達到一日建議量的2/3,如果偏愛高脂肉品,2片牛小排(每片60克),1根香腸,1串小熱狗3個,2片五花肉(每片50公克)油脂就高達120公克,且多為飽和脂肪酸,超過1個輕工作量1650大卡,每日所需油脂量55克,2倍以上,熱量將近1300大卡,近一日80%的熱量需求量,若在加上啤酒、飲料及吐司及高澱粉食物,一餐很容易吃下一天熱量需求,想要中秋過後肥肉不團圓都難。


敏盛醫院中秋食譜 月圓肥肉不團圓

北市府打擊非法日租套房 5張圖秒懂訂房陷阱

NOWnews 今日新聞 5 天前 10:25 生活

▲台北市打擊非旅旅宿,去年已開出 140 張罰單、金額高達新台幣 1,861 萬元。(圖/台北市觀傳局) 共享經濟是勢不可擋的時代趨勢潮流,還是

電車魅力夯 300多人搶購Porsche純電跑車 

NOWnews 今日新聞 前天 10:21 生活

▲台灣保時捷啟動『Porsche全新純電跑車Taycan 預購專案』至今短短兩個月,已接獲多達360張預購訂單,顯見國內市場對於Porsche全新純電跑車Taycan的期待與興趣相當高!(圖/台灣保時捷提供)

年終6個月!30K行政助理「上班耍廢」想離職 網:求介紹

NOWnews 今日新聞 昨天 09:40 生活

▲行政助理30K+年終六個月,他因「上班耍廢」想離職。(示意圖/pixabay) 農曆年後常出現轉職潮,雖然不少上班族都考慮在年後換工作或轉換跑

超赤裸!Google地圖「暗黑新功能」 網友崩潰:女友別看

NOWnews 今日新聞 4 天前 01:35 生活

現今智慧型手機普及, Google 地圖已成人們生活中不可或缺的一部分,對「路痴」而言更是一大救星。不過, Google 地圖近日一項新功能曝光,使用者可以即時分享自己所在位置給多名使用者,這項「赤裸」功能讓許多網友看了不禁直呼「不能讓女朋

兩個月騙走高中男30萬「斗內」 32D女直播主被網友肉搜

NOWnews 今日新聞 8小時前 生活

▲正妹直播主兩個月騙走高中生 30 多萬元。(圖/翻攝自臉書) 北市一名 17 歲高中生迷上《17》直播的正妹洪姓女直播主,兩人私下聯絡時,洪姓

專業廚師進駐超商 全家×天和鮮物 高雄開餐廳啦!

UDN聯合新聞網 昨天 00:10 生活

超商複合店型趨勢從北燒到南,下一個戰場就是高雄!繼7-ELEVEN在高雄開出結合BEING fit健身房、21TOGO烤雞、烘焙概念的複合店之後,全家便利商店也在今日(1/18)宣布前進南台灣,攜手天和鮮物於高雄美術館商圈周邊開出首家「超商

「奶夾寶寶」母女全裸出浴照曝光 網友驚喊:露點了啦

NOWnews 今日新聞 13小時前 生活

▲臉書粉絲專頁「我和兩個媽媽」因一張雪乳包夾嬰兒的照片爆紅。(圖/翻攝自「我和兩個媽媽」臉書) 兩名正妹 Echo 與閨密默默上空用雪乳包夾嬰兒

空拍圖曝光!肉圓惡爸惹眾怒...警「這神回」1.9萬人讚爆

NOWnews 今日新聞 5 天前 01:40 生活

▲臉書粉絲專頁「爆料公社」分享林男住家被包圍照,意外釣出新北警方「神回覆」。(圖/翻攝自臉書) 新北市一名 42 歲林姓男子,因 10 歲兒子買

李婉鈺嗆「100萬拿來」!館長嘆:陳沂講話也有三分道理

NOWnews 今日新聞 11小時前 生活

▲去( 2018 )年底,前新北市議員李婉鈺見許多候選人相繼上網紅「館長」的直播,自己也想上直播遭拒,便與館長隔空槓上。(圖/翻攝自臉書) 去(

中市春節垃圾收運不打烊 初一至初三定時定點收運垃圾

台灣好新聞 昨天 08:20 生活

記者黃志政/台中報導春節即將到來,台中市政府環保局加強春節連假垃圾收運服務,2月3日(小年夜)正常收運,2月4日(除夕)日間收運,2月5日至7日(初一至初三)定時定點收運,擴大服務市民,2月8日(初四)恢復正常收運,歡迎民眾多加利用。另外,

台南虐童案衛福部提強化訪視!學者批:醫療相關隻字不提

NOWnews 今日新聞 17 分鐘前 生活

台南虐童案的施虐者特質、教育程度、孩童年紀、以及虐待方式,衛福部早在去年的委外研究就點出此問題。(圖/截自臉書) 台南一名1歲6個月女嬰,於本月

入冬最強冷氣團 低溫再下修至10度

UDN聯合新聞網 26 分鐘前 生活

明天各地將逐漸轉涼,氣象局指出,21日將有強烈大陸冷氣團來襲,為今年入冬以來最強烈的冷空氣,預計21日、22日3千公尺以上高山有機會降雪。氣象局提醒,23日清晨為此波最冷,台南以北、東北部最低溫只有10到12度,高屏、花東13到15度,預計

林俊傑力挺KAWS巨型裝置開幕 教你這樣拍最可愛

UDN聯合新聞網 26 分鐘前 生活

塗鴉藝術家KAWS有史以來的最大幅作品、高達36公尺的《KAWS:HOLIDAY》在中正紀念堂正式揭幕,促成這次展覽的林俊傑和藝術家KAWS、策展人SK Lam共同出席開幕儀式,遠景拍KAWS巨型作品、背景是中正紀念堂的藍色琉璃瓦,剛好變成

致癌降血壓藥清查完畢 中印5藥廠原料藥禁輸台

UDN聯合新聞網 26 分鐘前 生活

去年7月起,爆發數起降血壓原料藥含致癌不純物,使用藥民眾人心惶惶。食藥署今公布全面清查結果,揪出3家中國大陸及2家印度的問題藥廠,其降血壓原料藥被驗出「N-亞硝基二甲胺」(NDMA)或「N-亞硝基二乙胺」(NDEA),並下令原料藥改善前禁止

開箱影音/GD愛牌 揭秘Joshua Sanders 老爹鞋

NOWnews 今日新聞 42 分鐘前 生活